Czym są przyprawy, któż ich nie stosuje...? Pytań jest mnóstwo. Warto zacząć od samego początku. Przyprawy to podstawa. Każde danie wymaga użycia jakiejś przyprawy. Bez nich byłoby trudno wydobyć esencję smaku i aromatu potrawy. Przyprawy sprawiają, że danie zaczyna smakować zupełnie inaczej. Niektóre przyprawy kojarzą się z konkretnymi artykułami spożywczymi. To stanowi rutynę. Przyprawy stosuje się na początku lub pod koniec gotowania. Można nimi posypywać , wcierać lub skrapiać potrawy. Wszystko ma znaczenie. Trzeba uważać z ilością używanych przypraw. Należy pamiętać, że co za dużo to nie zdrowo. Liczy się sztuka smakowania. Nie bez znaczenia są także końcowe zabiegi dekorowania posiłków. Nieraz prawdziwy aromat kryje się w dekoracji. Wszystko musi ze sobą współgrać. Przyprawy działają niczym magia. Zmieniają danie w coś, co urzeka i zachwyca.